Dwi’n hoffi’r gwenith yma. Wheatgrain I neu wheat berries yn Saesneg. Mae’n nutty, chewy a mae potyn ohono wedi’i goginio yn handi i gadw yn y ffrij. Dwi’n ychwanegu fo i mewn i uwd, smŵddis, yn ei gymysgu i mewn i iogwrt, neu ei fwyta mewn salad fatha hwn. Fframwaith ydy’r rysáit yma fwy na…
Cawl Cyw Iâr a Haidd
Rysáit syml a rhad. Yr ysbrydoliaeth ar gyfer y rysáit hon oedd Chicken Noodle Soup (neu “Jewish Penicillin”). Dwi wedi newid y nwdls am haidd – fysa nwdls yn toddi i mewn i’r cawl yn y pendraw ond mae haidd yn cadw eu siâp. Un o’r prydau hen ffasiwn yna sy’n gwneud lles i chi…
Cyw Iâr Rhost efo Gremolata
Mae gremolata yn gymysgedd Eidalaidd sy’n cynnwys perlysieuyn, garlleg, a zest lemwn wedi’u torri’n fân. Mae gremolata yn cael ei ddefnyddio fel topiad i amryw o bethau megis cig, pysgod neu lysiau i ychwanegu ychydig o ddisgleirdeb a ffresni i fwyd. Newidiwch y perlysieuyn i newid y blas; bysa rhywbeth fel oregano ffres neu saets…
Cawl Tomato a Pasta
Cawl hiraethus sy’n blasu mor gyfarwydd. Mae’r afal a’r llysiau melys yn gwneud i’r cawl flasu fel tun o gawl Heinz – sydd yn beth da! Dwi’n defnyddio pasta siâp anifeiliaid i fod yn ciwt ond defnyddiwch unrhyw basta bach fel macaroni, orzo, neu basta arferol wedi’i dorri’n ddarnau bach. Mae’n hawdd iawn gwneud y…
Salad Sbrowts efo Hwyaden
Dwi erioed wedi deall yr holl atgasedd tuag at sbrowts! Bosib fod hen atgofion o sbrowts wedi’u berwi am oriau ag oriau yn dal i hel ofn i dipyn o bobl. Ta beth, dyma bryd ffres ac ysgafn i gael cyn neu ar ôl bwyd trwm y Dolig. Eith y salad yma yn wych gydag…
Cawl Moron a Coriandr
Dyma gawl syml sy’n gyfuniad clasurol a’n ffefryn yn tŷ ni! amser yma o’r flwyddyn dwi’n tueddi i neud llond crochan o gawl ar ddechrau’r wythnos – perffaith ar gyfer mynd efo chi i’r gwaith. Dwi’n defnyddio’r sbeis coriander yn hytrach na’r perlysieuyn oherwydd dwi’n chwilio am flas twfn a chynnes i’r cawl. Mae yna…
Risotto Pwmpen + Briwsion Rhosmari
Mae risotto yn rysáit defnyddiol iawn i gadw fyny eich llewys – efallai neith o gymryd ychydig o ymarfer ond mae’r canlyniad bob amser werth yr ymdrech! Mae’n hawdd addasu’r rysáit ar gyfer y tymhorau. Pys ac asbaragws yn y Gwanwyn neu domatos melys yn yr haf. Dwi’n defnyddio pwmpen ond mae butternut squash yn…
Selsig, Stiw Ffa Gwyn a Sbigoglys
Swper syml sy’n barod mewn tua 20 munud. Mae’n well defnyddio selsig sydd efo dipyn o sbeis! Bysa rhywbeth fel cumberland yn ddewis da. I fwydo 2. Cynhwysion; 4 selsig o ansawdd da. 4 tomato 1 tin 400g o ffa cannellini, wedi’i ddraenio 1 nionyn, wedi’i dorri’n ddarnau bach 1 ewyn garlleg, wedi’u dorri’n fân…
Orecchiette, ffa dringo a tomatos
Mae orecchiette yn golygu “clustiau bach”. Mae’r siâp yma’n boblogaidd iawn yn ne Eidal, yn enwedig yn rhanbarth Puglia. Yn draddodiadol, mae’r pryd yn cynnwys dail maip (“turnip tops” neu cime di rapa), ond dwi wedi penderfynu defnyddio ffa rhedwr gan eu bod yn eu tymor. Mae’r pangritata hefyd yn wych mewn salad, ar ben…
Salad Moron + “whip” Caws Gafr
Dwi’n cofio cael rhywbeth tebyg i’r salad yma yn Sydney rhai blynyddoedd yn ôl. Roedd y pryd yna llawer mwy ffansi na hwn ond mae’r blasau’n debyg iawn. Gallwch chi weini hen fel cwrs cyntaf neu fel prif gwrs. Neu gallwch chi weini hwn fel pryd ochr mewn barbeciw. Perffaith gyda gwydriad o win gwyn…
Salad Haidd Gwyn
Dwi’n hoff iawn o ddefnyddio grawn gwahanol wrth goginio ac mae haidd gwyn (neu pearl barley) yn un o fy ffefrynnau. Prynwch y fersiwn “quick cook” sy’n barod mewn 10-15 munud. Mae’r salad yma’n ysgafn ond yn swmpus; union be dwi’n hoffi bwyta ar fy awr ginio. Os ydych am baratoi hwn i gael i…
Crempogau Rhug, Siocled ac Oren
Gwledd melys i frecwast sy’n iawn bob hyn a hyn. Dwi’n hoffi’r cyfuniad o flawd rhug efo siocled – mae o’n ychwanegu lefel ychwanegol o flas i’r crempogau gyda’ blas siocled oren cyfarwydd. Defnyddiwch blawd plaen cyflawn os dydy blawd rhug ddim ar gael. Digon i wneud 6-8 crempog. Cynhwysion: 125g blawd rhug 50g blawd…
Llawn Daioni 