Swni’n awgrymu i bawb drio “buckwheat” – gwenith yr hydd ydy ei enw Gymraeg.

Dydw i ddim yn dilyn deiet gluten free. Dwi’n defnyddio blawd buckwheat yn y ryseit yma achos bod o’n rhoi blas dwfn a chneuog i’r cyw iâr ond mae o digwydd bod yn flawd heb glwten.

Cynhwysion (digon i fwydo 4)

1 Cyw Iâr cyfan wedi’i dorri i mewn i ddarnau.

Neu….

4 x Thigh 4 x Drumstick

Marinade

1 x Twb Buttermilk

Llwy de o Baprika

Llwy de o Chilli Powder

Llwy de o Oregano Sych

Zest a Sudd 1 Lemon

Halen a Phupur

“Drej”

5 llwy fwrdd o flawd buckwheat

Llwy de o Baprika

½ llwy de o Chilli Powder

Llwy de o Oregano Sych

Llwy de o Sage Sych

Halen a Phupur

Llwy fwrdd o Olew Coco i goginio.

Dull:

1. Cymysga cynhwysion y marinad gyda’u gilydd mewn bowlen mawr cyn ychwanegu’r cyw iâr. Gorchuddia’r bowlen gyda cling ffilm cyn ei roi yn y ffrij am 4 i 12 awr.
2. Cynhesu’r ffwrn i gas mark 6 (tua 180 – 200 gradd c)
3. Cymysga cynhwysion y drej mewn bowlen mawr arall.
4. Tynna’r cyw iâr allan o’r marinad gan ysgwyd y gormodedd o’r hylif i ffwrdd. Ychwanega’r darnau i mewn i’r drej i’w gorchuddio.
5. Cynhesa padell ffrio trwm ar yr hob ar wres canolig-uchel cyn ychwanegu’r olew coco.
6. Ffria’r cyw ia’r yn y padell am 7-10 munud ar bob ochr i ddatblygu croen chrisp. Peidiwch a brysio’r cam yma.
7. Trosglwydda’r cyw iâr i tray wedi’i leinio â phapur grisprwff a’i rhoi y y ffwrn i bobi am rhyw 30-40 munud i orffen coginio.
8. Tyna’r BFC allan a’i rhoi ar bapur cegin i gael gwared o unrhyw saim cyn eu gweini.

Mae hwn yn neis gyda “corn on the cob”, picls a cholslo cêl.

Gwell na unrhyw fwced gan Col Sanders!